我喝咖啡一直对口感有点要求，平时周末有空会自己磨豆子手冲，享受那个过程，但工作日上班没那么多时间，只能喝速溶，这里就不得不给大家推荐一下最近喝到的NUCY金顶侧耳灵芝咖啡，现在才发现速溶咖啡也能做出不错的口感，今天就从工艺和口感的角度跟大家聊聊这款咖啡。
先说说咖啡豆的基础，一款咖啡好不好喝，豆子本身是根本，原料不行，再好的工艺也救不回来。这款用的是哥伦比亚产的阿拉比卡豆，懂点咖啡的朋友都知道，阿拉比卡豆的风味本身就细腻丰富，哥伦比亚的豆子因为产地的气候和火山土壤原因，酸甜平衡做得很好，不会有很重的焦苦味，接受度一直很高。这款做的是低中浅烘的处理，能更好地保留豆子本身的果酸和甜感，哪怕是平时不怎么喝咖啡的人，也能轻松接受。
然后是制作工艺，这也是拉开口感差距的核心地方。高温会破坏掉很多咖啡的香气物质，还会产生焦糊味，所以喝起来总觉得少点灵魂，和现磨的差很远。这款用的是冷萃加冻干的组合工艺，先通过低温慢萃把咖啡的风味物质都充分提取出来，再用低温冻干技术把水分去掉，整个过程温度都不高，能最大程度锁住咖啡豆本身的香气和口感。冲开之后的香气很正，不会有那种糊味和涩感。
实际喝下来的口感体验也不错，入口是明亮的柑橘果酸，然后是焦糖的甜感，尾调带一点坚果和菌香的层次，整体很顺滑，没有杂味，不酸不苦，口感很均衡。而且它的溶解性很好，不管是加热水还是加冰水，倒进去晃两下就完全溶解了，不会有结块沉底的情况，早上赶时间的时候，接杯水冲了就能喝，很节省时间，也不用额外准备搅拌的工具。
除了纯饮，这款的风味适配性也很强，平时想换口味的话，加牛奶、燕麦奶或者椰汁都很好喝，不会因为加了东西就变得寡淡。我有时候下午会加半杯牛奶当拿铁喝，口感喝着和线下咖啡店的差不多，成本却低很多。而且独立小包装的设计也很方便，不用自己控制量，带出门也不占地方，通勤、出差都能随时喝到口感不错的咖啡。
总的来说，如果你平时喝速溶总觉得口感差强人意，又没有时间天天现磨，这款可以试试。它在豆子和工艺上都用了心，口感在速溶里属于很不错的水平，同时又保留了速溶的便利性，很适合工作日当口粮咖啡，对口感有要求的朋友可以多了解下。
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