|
米饭可能在当下的大部分家庭的一日三餐中占据了主要地位，然而使用电饭锅怎么蒸米饭好吃就成了一个特别重要的问题。俗话说的好，民以食为天，然而又有话说了，巧妇难为无米之炊，从这两句话中我们不难看出米饭对于国人饮食的重要性。 但日常生活中，有去过乡村田野中的农家乐吃过饭的朋友可会发现，我们所吃的米饭在口感和质地上相较于在农家乐吃过的柴火灶煮出来的米饭会差上那么一点。究其原因，可能有些人会觉得问题出在米上，毕竟都蒸熟的那肯定是米的品种的差异。诚然，虽然好的米品种吃起来会优于大部分的大米，但实际上重要的除了米的品种，蒸米饭的锅更加重要。 现在大部分家庭使用的都是电饭煲蒸米饭，已经很少有人会用柴火灶蒸饭了，这恰恰也是蒸出来的米饭没有那么好吃的原因之一。如果细心观察可以发现，老式柴火灶所用的大铁锅有着宽口浅底的特点，锅口直径和高度的尺寸比例在2~4倍之间，这样会使锅体受热更均匀，从而蒸出来的米饭也自然是晶莹剔透，香气逼人。而当下的大部分电饭煲的内胆口径和高度的比例在1.7~1.9倍之间，这样子内胆在加热过程中，中间和侧壁会有盲点，受热不够均匀。 受到传统柴火灶烹饪的特点启发，苏泊尔此次推出了全新本釜系列电饭煲，苏泊尔创新第十代本釜内胆，通过独特的设计，还原传统宽口浅底柴火灶的特点，将现代技术和传统特点相结合。使得电饭煲在蒸煮时也能实现满锅环流大沸腾的效果，从而保证了最大可能还原柴火灶蒸饭的效果，给用户提供一碗最接近于本真味道的米饭。在这样蒸煮环境下蒸熟的米饭，能够使大米的受热更均匀，同时也能提升米饭的糊化程度，能够使米饭的口感更加香甜。 一碗好饭应该是色泽晶莹剔透、颗粒饱满、口感Q弹香甜的，一份优质的香米更应该被用最专业的方式去烹饪才能成为一碗好饭。好米需配好锅，生活的每一餐也需要一碗好饭，用心对待生活，更需要一款本釜电饭煲。
| 
