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泡发喜玉海参时海参的肠壁需刮掉吗?

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云卷云 发表于 2018-6-8 16:40:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡发喜玉海参时海参的肠壁需刮掉吗?
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精彩评论3

如梦境 发表于 2018-6-8 17:20:28 | 显示全部楼层

应该是不需要的
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艳宝儿3 发表于 2018-6-8 17:52:35 | 显示全部楼层
不用,海参的肠壁即内筋含有多种活性物质,其营养价值甚至高于参肉,所以泡发时只将沙嘴去除即可,无须将肠壁去掉
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万羽千湮 发表于 2018-6-8 18:32:36 | 显示全部楼层
    不需要的,泡发时只将沙嘴去除即可,无须将肠壁去掉,可以将海参内筋从里面切成几段,这样会减少筋的拉扯作用,发的更大一些。希望对你能有帮助。
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